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Alimentation

Kéfirs et kombuchas – De l’alcool non déclaré sur les étiquettes !
Le 22/11/24

Kéfirs et kombuchas – De l’alcool non déclaré sur les étiquettes !


Avec leurs « milliards de ferments actifs », leur recette naturelle et leurs taux de sucres souvent faibles, les boissons fermentées de type kéfirs de fruits et kombuchas sont...
Actualités, Alimentation
Produits laitiers – Après le skyr, l’arnaque du kéfir ?
Le 22/11/24

Produits laitiers – Après le skyr, l’arnaque du kéfir ?


Jusqu'à trois fois plus cher qu'un lait fermenté classique, le kéfir fait figure de dernier superaliment à la mode. Or, notre enquête révèle que les méthodes des fabricants sont...
Actualités, Alimentation
Camembert de Normandie – Une AOP toujours mal protégée
Le 12/11/24

Camembert de Normandie – Une AOP toujours mal protégée


On croyait la guerre du camembert au lait cru résolue avec l’interdiction de la mention « fabriqué en Normandie » sur les ersatz pasteurisés de l’appellation d’origine protégée...
Actualités, Alimentation
Dates limites de consommation – Reporter les DLC pour moins gaspiller
Le 06/11/24

Dates limites de consommation – Reporter les DLC pour moins gaspiller


Les dates limites apposées sur les produits alimentaires ne sont pas toujours fondées. Le groupe Carrefour les a supprimées ou reportées sur plusieurs centaines de...
Actualités, Alimentation
Sécurité sanitaire des aliments – Un début d’année hors de contrôle
Le 01/11/24

Sécurité sanitaire des aliments – Un début d’année hors de contrôle


Après la réforme du système de vérification des denrées alimentaires, fin 2023, l’analyse bactériologique effectuée par les services de l’État a connu une déficience début 2024....
Actualités, Alimentation
Produits dangereux – Rappel massif d’œufs de poule de plein air
Le 31/10/24

Produits dangereux – Rappel massif d’œufs de poule de plein air


Un retrait-rappel d’œufs commercialisés principalement sous des marques de distributeur a été lancé le 25 octobre, en raison d’un risque de contamination par une...
Actualités, Alimentation
Féculents (vidéo) – Que valent les pâtes et riz à cuisson rapide ?
Le 30/10/24

Féculents (vidéo) – Que valent les pâtes et riz à cuisson rapide ?


Pâtes et riz à cuisson express font économiser quelques minutes. Mais comment sont-ils fabriqués, et sont-ils bons pour la santé ? Lire la suite sur quechoisir.org
Actualités, Alimentation
Nouvel Actimel – Danone triple les promesses
Le 17/10/24

Nouvel Actimel – Danone triple les promesses


À l’occasion du 30e anniversaire de la marque, Danone sort un nouvel Actimel triple action, avec encore plus de promesses de bénéfices pour la santé que les anciennes versions....
Actualités, Alimentation
Emballages alimentaires – Des milliers de contaminants dans le corps humain
Le 14/10/24

Emballages alimentaires – Des milliers de contaminants dans le corps humain


Une étude menée par une ONG suisse révèle la très grande variété de substances susceptibles de contaminer le corps humain qui peuvent être utilisées dans des emballages...
Actualités, Alimentation
Produits dangereux – Rappel massif de saumons et truites fumés
Le 11/10/24

Produits dangereux – Rappel massif de saumons et truites fumés


De nombreux poissons fumés, commercialisés sous diverses marques, font l’objet d’un rappel depuis quelques jours. La faute à leur contamination par la bactérie Listeria, qui peut...
Actualités, Alimentation
Étiquetage des aliments – Un steak végétal peut s’appeler… « steak végétal »
Le 09/10/24

Étiquetage des aliments – Un steak végétal peut s’appeler… « steak végétal »


L’Union européenne a mis fin à un bras de fer de plusieurs années entre les filières d’élevage et celles des alternatives végétales à la viande : les produits simili-carnés...
Actualités, Alimentation
Malbouffe : 19 milliards d’euros pour compenser les dégâts
Le 03/10/24

Malbouffe : 19 milliards d’euros pour compenser les dégâts


Une étude menée par 4 associations estime les coûts engendrés en France par les méfaits sociaux, écologiques et sanitaires de notre système agroalimentaire. L’addition...
Actualités, Alimentation, Santé / Bien-être
Palmarès des supermarchés : les enseignes les moins chères en septembre 2024
Le 30/09/24

Palmarès des supermarchés : les enseignes les moins chères en septembre 2024


« Tous unis contre la vie chère » selon Intermarché, « Des valeurs fortes et des prix bas » pour Système U, les campagnes comparatives « Qui est le moins cher ? » menées par...
Actualités, Alimentation, Commerce
Éponges lavables : à l’épreuve de la machine
Le 24/09/24

Éponges lavables : à l’épreuve de la machine


Les éponges lavables sont censées résister à 52 passages en machine, l’équivalent d’un lavage hebdomadaire pendant 1 an. Qu’à cela ne tienne, nous avons sélectionné une dizaine de...
Actualités, Alimentation, Maison
Score environnemental : attention à l’effet de halo
Le 23/09/24

Score environnemental : attention à l’effet de halo


Biscuits Éco-Score A, vin rouge Planet-Score B... et si l'affichage d'un score environnemental positif favorisait la consommation de produits malsains ? Une étude récente alerte...
Actualités, Alimentation
Alimentation – Le match steaks végétaux contre steaks hachés (vidéo)
Le 20/09/24

Alimentation – Le match steaks végétaux contre steaks hachés (vidéo)


Écologie, santé, goût, prix… que valent les galettes et steaks végétariens censés se substituer à la viande ? Nous avons analysé en laboratoire, et testé lors d’une dégustation à...
Actualités, Alimentation
Abandon du Nutri-Score par Danone, Bjorg, Krisprolls – Le volontariat a atteint ses limites !
Le 18/09/24

Abandon du Nutri-Score par Danone, Bjorg, Krisprolls – Le volontariat a atteint ses limites !


L’actualité donne parfois lieu à de curieuses coïncidences : alors que Santé Publique France vient d’alerter sur la progression de l’obésité (1) et qu’une étude du Lancet (2)...
Actualités, Alimentation
Nouveau Nutella « plant-based » (vidéo) – Végane, plus cher et pas bio
Le 18/09/24

Nouveau Nutella « plant-based » (vidéo) – Végane, plus cher et pas bio


Ferrero lance une version sans poudre de lait de sa célèbre pâte à tartiner. Ce serait louable, si Nutella ne brouillait pas les messages avec un nouveau bouchon vert, et s’il...
Actualités, Alimentation
Produits laitiers – Des yaourts moins « Vrai » que nature
Le 10/09/24

Produits laitiers – Des yaourts moins « Vrai » que nature


Ils ont l'aspect du yaourt, se vendent au prix du yaourt, sont parfois présentés à tort par les distributeurs comme des yaourts, mais ce ne sont pas des yaourts. Plusieurs...
Actualités, Alimentation
Nouveaux OGM – Deux maïs nouvelle génération autorisés en Europe
Le 09/09/24

Nouveaux OGM – Deux maïs nouvelle génération autorisés en Europe


Ces plantes sont issues de techniques de génie génétique classiques, mais aussi de nouvelles techniques génomiques (NTG). L’une des deux variétés de maïs est modifiée pour...
Actualités, Alimentation
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