Pesticides : Bien choisir ses fruits et légumes d’hiver
Tout comme leurs alter ego estivaux, les fruits et légumes d’hiver peuvent contenir des résidus de pesticides. Zoom sur les plus et les moins pollués.
Acheter exclusivement des fruits et légumes issus de l’agriculture biologique n’est pas à la portée de toutes les bourses. Or, tous les végétaux de l’agriculture conventionnelle ne se valent pas en termes de contamination par les pesticides. Ainsi les choux de Bruxelles sont très souvent contaminés alors que les choux-fleurs le sont plus rarement ! Aussi, il peut être utile d’identifier les aliments pour lesquels il vaut mieux privilégier l’achat en bio. En sachant que le bénéfice du bio va au-delà de la santé individuelle : terres agricoles et biodiversité pâtissent aussi de l’usage de produits phytosanitaires nocifs.
