Les instances européennes ont tranché : la plupart des termes habituellement utilisés pour désigner des aliments à base de viande sont désormais réservés aux produits de boucherie-charcuterie qui contiennent effectivement de la chair animale, dans toute l’Union européenne (UE). Au grand dam des filières végétales.
L’essentiel
- Les termes « viande » et 31 autres, tels que bœuf, porc, poulet, steak, rumsteck ou encore bacon, sont désormais réservés aux produits contenant effectivement de la chair animale.
- Les denrées alimentaires à base de protéines végétales ne pourront plus les utiliser.
- Seuls les mots « burger », « saucisse » et « nuggets » restent permis pour les alternatives végétales.
- Cette décision a été prise le 5 mars 2026 par les instances européennes, pour s’appliquer prochainement dans toute l’Union européenne (UE). C’est une revendication de la France – et de ses filières animales – depuis des années.
Lire la suite sur quechoisir.org
