Légumineuses – Une préparation longue, mais indispensable

Les temps de trempage et de cuisson des haricots secs et autres légumineuses peuvent paraître longs. Ils sont pourtant essentiels pour les débarrasser de protéines potentiellement toxiques : les lectines.

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9 mars 2026 | Catégorie: Actualités, Alimentation

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